1. 排骨浸泡去血水,沥干,加入料酒、生抽、蚝油、红辣椒圈、大蒜、白糖,用手抓匀,腌制 3 小时以上入味。
新鲜排骨10 块,大蒜1 头,白糖1/2 汤匙,红辣椒2~3 个,面包糠1 小碗,料酒、生抽、蚝油各 1 汤匙